Likopen to karotenoid obecny w pomidorach, przetworach pomidorowych i innych owocach. Jest to jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy wśród karotenoidów w diecie.
W czym znajduje się likopen?
Likopen jest powszechnie obecny w wielu owocach i warzywach, ale szczególnie w produktach pomidorowych, w tym w świeżych pomidorach, sosie pomidorowym, keczupie i soku pomidorowym. 130 gramowa porcja świeżych pomidorów zawiera 4-10 mg likopenu.
Który owoc jest bogaty w likopen?
W przeciwieństwie do większości karotenoidów, likopen występuje w kilku miejscach w diecie. Oprócz pomidorów i produktów z pomidorów, główne źródła likopenu, inne produkty bogate w likopen to arbuz, różowy grejpfrut, różowa guawa i papaja. Suszone morele i puree z dzikiej róży również zawierają stosunkowo duże ilości.
Które jedzenie jest bogate w likopen?
Większość czerwonych i różowych produktów spożywczych zawiera trochę likopenu. Pomidory i żywność z pomidorami są najbogatszymi źródłami tego składnika odżywczego.
Najlepsze źródła żywności
- Suszone pomidory: 45,9 mg.
- Pure pomidorowy: 21,8 mg.
- Guawa: 5,2 mg.
- Arbuz: 4,5 mg.
- Świeże pomidory: 3,0 mg.
- Pomidory w puszkach: 2,7 mg.
- Papaja: 1,8 mg.
- Różowy grejpfrut: 1,1 mg.
Które warzywa zawierają likopen?
Likopen sprawia, że pomidory są czerwone i nadają innym pomarańczowym owocom i warzywom ich kolor. Przetworzone pomidory zawierają najwięcej likopenu, ale dobrym źródłem są również arbuz, różowy grejpfrut i świeże pomidory.