Kalafior jest jednym z kilku warzyw z gatunku Brassica oleracea z rodzaju Brassica, który należy do rodziny Brassicaceae. Jest to roślina jednoroczna, która rozmnaża się przez nasiona. Zazwyczaj jada się tylko głowę – jadalny biały miąższ zwany czasem „twarogiem”.
Czy kalafior jest dobrym źródłem białka?
Kalafior. Podobnie jak brokuły, kalafior zapewnia dużą ilość białka w stosunku do ilości dostarczanych kalorii. Kalafior ma następującą zawartość białka (42): Jedna filiżanka (107 g) kalafiora zawiera 2 g białka.
Czy kalafior to węglowodan czy białko?
Kalafior jest jednym z najbardziej wszechstronnych i popularnych warzyw o niskiej zawartości węglowodanów. Ma bardzo łagodny smak i może być stosowany jako substytut ziemniaków, ryżu i innych pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów. Jedna filiżanka (100 gramów) surowego kalafiora zawiera 5 gramów węglowodanów, z których 3 to błonnik.
Które warzywo ma najwięcej białka?
Jednak niektóre zawierają więcej niż inne. Warzywa o największej zawartości białka to brokuły, szpinak, szparagi, karczochy, ziemniaki, słodkie ziemniaki i brukselka. Zawierają około 4–5 gramów białka na ugotowaną filiżankę (69, 70, 71, 72, 73, 74, 75).
Dlaczego kalafior jest dla ciebie zły?
Zagrożenia. Mogą wystąpić niepożądane efekty spożywania kalafiora, zwłaszcza jeśli jest spożywany w nadmiarze. Wzdęcia i wzdęcia: Pokarmy bogate w błonnik mogą powodować wzrostwzdęcia i wzdęcia. Jednak większość ludzi może tolerować te pokarmy w umiarkowanych porcjach.
