Kalafior jest jednym z kilku warzyw z gatunku Brassica oleracea z rodzaju Brassica, który należy do rodziny Brassicaceae. Jest to roślina jednoroczna, która rozmnaża się przez nasiona. Zazwyczaj jada się tylko głowę - jadalny biały miąższ zwany czasem „twarogiem”.
Czy kalafior jest dobrym źródłem białka?
Kalafior. Podobnie jak brokuły, kalafior zapewnia dużą ilość białka w stosunku do ilości dostarczanych kalorii. Kalafior ma następującą zawartość białka (42): Jedna filiżanka (107 g) kalafiora zawiera 2 g białka.
Czy kalafior to węglowodan czy białko?
Kalafior jest jednym z najbardziej wszechstronnych i popularnych warzyw o niskiej zawartości węglowodanów. Ma bardzo łagodny smak i może być stosowany jako substytut ziemniaków, ryżu i innych pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów. Jedna filiżanka (100 gramów) surowego kalafiora zawiera 5 gramów węglowodanów, z których 3 to błonnik.
Które warzywo ma najwięcej białka?
Jednak niektóre zawierają więcej niż inne. Warzywa o największej zawartości białka to brokuły, szpinak, szparagi, karczochy, ziemniaki, słodkie ziemniaki i brukselka. Zawierają około 4-5 gramów białka na ugotowaną filiżankę (69, 70, 71, 72, 73, 74, 75).
Dlaczego kalafior jest dla ciebie zły?
Zagrożenia. Mogą wystąpić niepożądane efekty spożywania kalafiora, zwłaszcza jeśli jest spożywany w nadmiarze. Wzdęcia i wzdęcia: Pokarmy bogate w błonnik mogą powodować wzrostwzdęcia i wzdęcia. Jednak większość ludzi może tolerować te pokarmy w umiarkowanych porcjach.
