Ale prawdę mówiąc, fałszywy albakora - ryba kostna z Północy - to nie tylko najlepsza ryba Atlantyku na ultralekkim sprzęcie, prawdopodobnie jest jadalna - jeśli odpowiednio go przygotujesz. Przygotowane normalnie „albie” smakują obrzydliwie. … Większość kucharzy uważa albie za gorsze niż kaczki morskie – zbyt „rybne” dla większości gustów.
Czy albacore jest dobry do jedzenia?
Tuńczyk Albacore ma wiele takich samych zalet odżywczych jak inne rodzaje tuńczyka: jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, selenu i witaminy B-12. … Albacore jest lepszym źródłem zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3 niż inne gatunki tuńczyka.
Jak smakuje albacore?
Biały tuńczyk (Albacore) – Jedynym gatunkiem ryby, który można nazwać „białym tuńczykiem”, jest Albacore. Ma kolor od białego do jasnoróżowego i ma dość zwartą konsystencję. smak jest łagodny; ma bardzo łagodny rybny smak. Pod wieloma względami przypomina pieczoną pierś z kurczaka – ma mocny kęs i łagodny smak.
Dlaczego albacore nie nadaje się do jedzenia?
Fałszywe albacore lub albie, jak nazywa się je na północnym wschodzie, są cenionymi rybami łownymi, ale ogólnie uważane za kiepskie potrawy przy stole. … Jednym z powodów, dla których chciałem poeksperymentować z gotowaniem fałszywego tuńczyka białego jest ponieważ nie zawsze przetrwają proces „złap i wypuść”.
Czy albacore smakuje lepiej niż tuńczyk?
Albacore ma niemetaliczny i nierybny smak w porównaniu do zwykłego tuńczyka. Mówi się, że manajlżejszy miąższ, nie wspominając o najłagodniejszym smaku tuńczyka. Albacore ma więcej tłuszczów i kalorii niż zwykły tuńczyk.
