Dowody na udomowioną soczewicę datowaną na około 8000 p.n.e. została znaleziona na brzegu Eufratu w dzisiejszej północnej Syrii. Do 6000 p.n.e. soczewica dotarła do Grecji, gdzie rośliny strączkowe uważano za pożywienie dla biednych ludzi.
Z jakiego regionu pochodzi soczewica?
Uważa się, że pochodzi z Bliskiego Wschodu lub obszaru śródziemnomorskiego, soczewica była źródłem pożywienia dla naszych przodków od czasów prehistorycznych. Są najstarszą rośliną strączkową znaną człowiekowi i jedną z najwcześniejszych upraw udomowionych.
Który kraj produkował soczewicę?
Większość soczewicy na świecie jest uprawiana w Kanadzie. W 2017 r. Kanada wyprodukowała około 3,73 miliona ton soczewicy. Stany Zjednoczone zajęły czwarte miejsce z około 339 tysiącami ton soczewicy w tym roku.
Kto wynalazł soczewicę?
Soczewica to roślina strączkowa, nasiona z rodziny roślin zwanych fabaceae, która obejmuje również orzeszki ziemne i ciecierzycę. Najstarsze ślady soczewicy prowadzą nas do starożytnej Grecji i, około 13 000 lat temu. Postrzegana jako pożywienie dla ubogich lub niższych klas, soczewica była używana do robienia zup, chleba i typowej owsianki.
Które kultury jedzą soczewicę?
Włosi podają soczewicę z mięsnym cotechino podczas świąt. Mieszkańcy Afryki Północnej umieszczają soczewicę w różnych zupach lub daniach z ryżu. Na Bliskim Wschodzie jest makaron z soczewicą, zwykle doprawiony cebulą i/lub pomidorami iświeże zioła. Grecy robią chleb z soczewicą.
