Jedno z dominujących białek w miąższu dojrzałych bananów (Musa acuminata L.) i bananów (Musa spp.) zostało zidentyfikowane jako lektyna.
Czy banany mają niską zawartość lektyn?
Jeśli jesteś na diecie przyjaznej dla lektyn, możesz również cieszyć się zielonymi bananami, ale nie dojrzałymi bananami, ponieważ zawierają one lektyny jako dodatek do dużej ilości cukru. Sorgo jest doskonałym źródłem błonnika (odporna skrobia) i ma niską zawartość lektyn w porównaniu z jęczmieniem, brązowym ryżem, komosą ryżową i pełnoziarnistą pszenicą.
Jakie owoce mają niską zawartość lektyn?
Jednak owoce i warzywa, które zawierają stosunkowo mało lektyny to:
- jabłka.
- karczochy.
- rukola.
- szparagi.
- buraki.
- jeżyny.
- jagody.
- bok choy.
Jakie są 3 produkty spożywcze, których zaleca dr Gundry?
Jedzenie, którego należy unikać
Według dr Gundry'ego, możesz zjeść kilka zabronionych warzyw - pomidory, paprykę i ogórki - jeśli są zostały obrane i pozbawione pestek. Dieta Plant Paradox kładzie nacisk na pełnowartościowe źródła białka i tłuszczu, jednocześnie zabraniając stosowania psiankowatych, fasoli, roślin strączkowych, zbóż i większości produktów mlecznych.
Czy kawa jest bogata w lektyny?
Lektyna to białko wiążące węglowodany, które można znaleźć w różnych ilościach w większości roślin, w tym w fasoli, roślinach strączkowych, ziarnach, owocach i warzywach (np. ziemniaki, pomidory, słodkie ziemniaki, cukinia, marchew,jagody, arbuz), orzechy, kawa, czekolada oraz niektóre zioła i przyprawy (np. mięta pieprzowa, majeranek, gałka muszkatołowa).
