Czy można kupić jajka pasteryzowane? Niektóre sklepy spożywcze sprzedają chłodzone jajka pasteryzowane w skorupkach, chociaż nie wszystkie sklepy je oferują. Szukaj ich obok zwykłych jajek. Inną opcją są pasteryzowane całe jajka w płynie sprzedawane w kartonach, ale tylko w przypadku przepisów wymagających całych jaj.
Czy jajka ze sklepu spożywczego są pasteryzowane?
Wszystkie produkty jajeczne są pasteryzowane zgodnie z wymaganiami przez Służbę Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) (FSIS). Oznacza to, że zostały one szybko podgrzane i utrzymywane w minimalnej wymaganej temperaturze przez określony czas w celu zniszczenia bakterii.
Czy jajka Eggland's Best są pasteryzowane?
Tak. Best 100% Płynne Białka Jaj firmy Eggland są pasteryzowane, co oznacza, że można je spożywać na surowo w koktajlach, dressingach do sałatek i innych przepisach oraz są bezpieczne dla osób ze słabym lub osłabionym układem odpornościowym.
Czy istnieje substytut jaj pasteryzowanych?
Jajka pasteryzowane mogą być używane zamiennie ze zwykłymi jajkami we wszystkich zastosowaniach. Jedyną sytuacją, w której mogą nie radzić sobie tak dobrze, jest ubijanie białek jaj na sztywne szczyty, jak w przypadku bezy. W takim przypadku dodaj łyżeczkę kremu z kamienia nazębnego do białek, aby pomóc im nabrać kształtu.
Czy sok z cytryny zapewnia bezpieczeństwo surowych jajek?
Benjamin Chapman, ekspert ds. bezpieczeństwa żywności z NC State University zgodził się, że kwasowość soku z cytryny możenie wpływa na salmonellę, jeśli jest już obecna w jaju.
